Friday, October 20, 2017

Cabuk Rambak

Cabuk Rambak adalah makanan tradisional khas Surakarta / Solo. Berbahan ketupat, sambal, dan pelengkapnya berupa karak atau kerupuk puli. Biasa disajikan di atas pincuk daun pisang.

Bahan Cabuk Rambak :
  • Ketupat 2 buah, belah 2 bagian, iris tipis
  • Karak / Kerupuk Puli secukupnya
  • Daun pisang secukupnya
Bahan Sambal Cabuk Rambak :
  • Wijen, 150 gram, sangrai, tumbuk halus
  • Daun jeruk purut, 3 lembar, iris tipis
  • Bawang putih, 4 siung
  • Kencur, 1 cm
  • Kemiri, 2 butir, sangrai
  • Merica bubuk, 1/2 sendok teh
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, 1/2 sendok teh
  • Air, 2 sendok makan
Cara membuat Cabuk Rambak :
  1. Sambal : Tumbuk bawang putih, kencur, kemiri, merica, garam dan gula pasir hingga halus.
  2. Tambahkan wijen dan daun jeruk, aduk hingga rata. Tambahkan air, aduk kembali hingga rata.
  3. Ambil daun pisang, bentuk pincuk. Letakkan ketupat di atasnya.
  4. Tuang sambal secukupnya.
  5. Sajikan dengan karak / kerupuk puli.
Untuk 3 porsi Cabuk Rambak

Anggur Fantasi

Anggur Fantasi adalah kue berbahan singkong yang dibentuk dengan cetakan yang menyerupai anggur. Isian keju di dalamnya bisa diganti bahan lain sesuai selera.


Bahan Anggur Fantasi :
  • Singkong kualitas baik, 1 kg, parut
  • Gula pasir, 200 gram
  • Garam, 1/2 sendok teh
  • Keju parut, 100 gram
  • Vanili bubuk, 1/2 sendok teh
  • Pewarna ungu secukupnya
  • Pewarna hijau secukupnya
Cara membuat Anggur Fantasi :
  1. Letakkan singkong parut ke dalam kain bersih, peras airnya. Endapkan air perasan singkong, buang airnya dan sisakan pati-nya ( endapan ). Campur singkong parut dengan pati-nya ( endapannya ).
  2. Masukkan gula pasir, garam dan vanili ke dalam singkong. Aduk rata, bagi adonan menjadi 2 bagian, beri masing-masing adonan dengan pewarna ungu dan hijau. Aduk rata.
  3. Masukkan adonan ungu ke dalam cetakan berbentuk bulatan anggur tipis-tipis hingga rata. Masukkan juga adonan hijau ke dalam cetakan motif daunnya.
  4. Isi tengahnya dengan keju parut. Tutup kembali dengan adonan warna ungu. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Panaskan panci pengukus, kukus hingga adonan matang. Angkat dan keluarkan singkong dari dalam cetakan. Sajikan.
Untuk 14 buah Anggur Fantasi

Thursday, October 19, 2017

Resep Kue Kering Nastar

Resep kue kering nastar selai nanas ini layak anda coba dirumah. Selain enak, cara membuat kue kering nastar ini juga mudah. Cocok disajikan saat lebaran, camilan harian, atau anda yang menyukai usaha kuliner bisa menjualnya secara kemasan. Berikut resep kue kering nastar dan cara membuatnya.


Bahan kue kering nastar selai nanas:
  • tepung terigu 250 gram
  • tepung maizena 25 gram
  • susu bubuk 1 sendok makan
  • mentega 175 gram
  • gula halus 50 gram
  • telur 4 butir, 3 untuk adonan, dan 1 untuk olesan
  • cengkeh 50 gram, untuk hiasan
Bahan selai nanas:
  • nanas 1/2 buah, parut
  • gula pasir 100 gram
  • garam 1/2 sendok teh
Cara membuat kue kering nastar selai nanas :
  1. Selai nanas = rebus nanas parut, gula pasir, kayu manis, dan garam hingga agak mengering, aduk hingga berbentuk selai.
  2. Nastar = campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk lalu ayak. kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut
  3. Campurkan semua adonan, aduk rata menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
  4. Ambil adonan, bentuk bulatan yang diisi selai nanas. hiasi atasnya dengan cengkeh lalu olesi dengan kuning telur
  5. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin secukupnya, panggang selama 25 menit

Resep Bolu Kukus Mekar

Resep Bolu banyak sekali macamnya. Resep bolu kukus mekar dibawah ini selain enak juga gampang sekali dibuat. Tampilan kue bolu yang indah dan menarik semakin menggoda lidah kita untuk mencicipi. Bagaimana cara membuat kue bolu tersebut, berikut resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan.


Bahan Bolu Kukus Mekar :
  • 2 butir telur
  • 200 gram gula pasir
  • 2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
  • 275 gram tepung terigu protein sedang
  • ¼ sendok teh garam
  • ½ sendok teh baking powder
  • 175 ml minuman bersoda tawar
  • 50 gram santan kental instan
  • ¼ sendok teh esens pandan
  • 1 tetes pewarna hijau
  • 2 tetes pewarna merah muda
  • 1 tetes pasta cokelat
Cara Membuat Bolu Kukus Mekar :
  1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai kaku 10 menit.
  2. Tambahkan tepung terigu, dan baking powder sambil diayak, bergantian dengan minuman bersoda tawar, santan kental instan, dan esens pandan sambil dikocok rata.
  3. Ambil 50 gram adonan. Tambahkan pewarna hijau. Aduk rata. Sisihkan. Ambil 50 gram adonan. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Sisihkan. Ambil 50 gram adonan. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata.
  4. Sendokkan adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi kertas roti.sendokkan adonan hijau, adonan merah muda, dan adonan cokelat.
  5. Kukus 10 menit di atas api besar sampai matang.

Wednesday, October 18, 2017

Resep Cupcake Coklat Cantik Mempesona

Resep cupcake coklat dibawah ini layak anda coba dirumah. Kue blackforest cupcake ini memiliki rasa yang enak dan lembut dilidah. Sekali mencoba pasti anda akan ketagihan. Berikut resep cupcake blackforest coklat lengkap dengan cara membuatnya.


Bahan Cupcake:
  • 4 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok makan emulsifier (SP/TBM)
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 30 gram cokelat bubuk
  • ½ sendok teh bawking powder
  • 30 gram minyak goreng
  • 50 ml susu cair
  • ½ sendok teh cokelat pasta
Bahan Isi Cupcake:
  • 75 gram selai dark cherry
Bahan Hiasan Cupcake:
  • 100 gram buttercream
  • 100 gram cokelat masak pekat, serut

Cara Membuat Cupcake:
  1. Cake: kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan terigu terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan campuran minyak goring, susu cair, dan cokelat pasta sedikit- sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di cup muffin pendek lebar yang dialas cup kertas emas.
  4. Kukus 12 menit di atas api sedang sampai matang.
  5. Belah atas cake putus.
  6. Oleskan selai dark cherry, tangkupkan lagi potongan cake.
  7. Oles atasnya dengan buttercream dan taburkan cokelat serut.

Resep Kue Bolu Gulung Zebra

Ada banyak macam variasi kue bolu, salah satunya kue bolu zebra gulung berikut ini. Disebut zebra karena mungkin terdapat garis -garis hitam memutar yang mirip dengan hewan zebra. Untuk rasanya jangan ditanya lagi, enak dan lembut sehingga banyak disukai anak-anak. Cara membuat kue bolu zebra ini tidaklah terlalu sulit bagi anda yang sudah terbiasa membuat roti. Berikut resep kue bolu gulung zebra yang bisa anda coba sendiri dirumah.


Bahan Kue Bolu Gulung:
  • 8 butir kuning telur
  • 4 butir putih telur
  • 125 gram gula pasir
  • 150 gram tepung terigu protein sedang, diayak
  • Pasta cokelat secukupnya
  • 150 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 1 sendok the margarine
  • 50 gram selai cokelat
Cara Membuat Kue Bolu Gulung:
  1. Campur kuning telur, putih telur, dan gula pasir. Kocok hingga mengembang dan kaku.
  2. Tambahkan terigu sedikit- sedikit sambil diaduk melipat (dari atas ke bawah) dengan spatula. Tuang santan sambil diaduk melipat hingga rata.
  3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan pasta cokelat di sebagian adonan. Aduk rata.
  4. Oles Loyang ukuran 22x22x3 cm dengan margarine, alasi dengan kertas roti. Tuang 1 sendok sayur adonan putih di tengah Loyang. Tambahkan 1 sendok sayur adonan cokelat di tengahnya juga.
  5. Kukus selama 15 menit. Angkat. Lepaskan kertas rotinya. Letakkan di atas kertas roti.
  6. Oles dengan selai cokelat. Gulung dan padatkan. Potong serong. Sajikan.

Resep Cupcake Kukus Pandan

Cupcake merupakan kue yang banyak sekali penggemarnya didunia ini. Seperti cupcake kukus pandan berikut ini, bentuknya yang cantik dan mungil seakan menggoda lidah kita untuk mencicipi. Rasanya enak dan lembut, memiliki warna yang mencolok sehingga banyak disukai anak-anak. Jika tertarik, silakan coba resep cupcake kukus pandan berikut ini untuk mengisi hari liburan anda.


Bahan Cupcake Kukus Pandan:
  • 5 butir telur
  • ½ sendok makan emulsifier (SP/TBM)
  • 150 gram gula pasir
  • ¼ sendok teh garam
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram susu bubuk
  • ½ sendok teh baking powder
  • 50 gram santan kental instan
  • 50 gram air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)
  • 3 tetes pewarna hijau
  • 30 margarin, lelehkan
  • 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang dan ditiriskan
Cara Membuat Cupcake Kukus Pandan:
  1. Kocok telur, emulsifier, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan santan instan, air daun suji, pewarna hijau, dan maragarin leleh. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
  3. Tuang ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.
  4. Kukus 12 menit di atas api sedang sampai matang.
pixel Resep Cupcake Kukus Pandan